La salud de nuestros dientes y encías depende de nuestra alimentación.
Conoce la alimentación para dientes sanos y encías sanas.
Hay una serie de nutrientes indispensables en la dieta de todas las edades para mantener una boca sana.
Una buena nutrición permite tener no sólo dientes sanos y fuertes, resistentes al ataque de bacterias, sino tener también encías y boca saludables, pudiendo masticar perfectamente bien los alimentos (que es el primer paso de una buena digestión).
Entre estos nutrientes está el calcio, el fósforo, el fluor, la vitamina D, la vitamina A y el grupo de vitaminas B.
Calcio: se recomienda una cantidad media de 1000mg de calcio al día. La fuente principal del calcio es la leche y sus derivados. Otros alimentos que contienen calcio son: los cereales, las verduras u hortalizas de color verde oscuro, las nueces, las habichuelas y, sobre todo, el pescado pequeño como las sardinillas o boqueroncitos.
Fósforo: constituye la estructura de los huesos y los dientes junto al calcio. Contribuye a mantener la actividad del sistema muscular y el equilibrio ácido-base del organismo. Se encuentra en los alimentos de origen animal como la leche y sus derivados, los huevos y el pescado. También en los alimentos de origen vegetal como las legumbres, las nueces o los calabacines.
Fluor: durante el periodo de formación de los dientes debe de tomarse por via oral. Refuerza la estructura del esmalte, protege contra la caries y remineraliza el esmalte. Su exceso produce fluorosis. Se encuentra en las aguas y alimentos como el té. También en alimentos de origen vegetal como los tomates, judías, lentejas, cerezas, patatas. De origen animal en la caballa, sardinas y pescados frescos.
Vitamina D: facilita la absorción calcio y del fósforo. Se encuentra en el pescado azul, aceite de hígado de pescado, margarina, huevos, leche y productos lácteos. Se forma en la piel por la acción de los rayos del sol, por lo que es bueno exponer a los niños (en época de formación dental y ósea) y los ancianos que ven disminuida su absorción digestiva de esta vitamina.
Vitamina C: interviene en la síntesis del colágeno de las encías y del resto del organismo. Se encuentra en frutas cítricas, soja fresca, tomates, pimiento verde, lechuga, patata, coliflor.
Vitamina A: interviene en la formación de huesos y dientes. Es antioxidante y anticancerígena. Se encuentra en alimentos de origen animal como el pescado azul, hígado, yema de huevo, mantequilla, queso, leche entera o enriquecida. En los de origen vegetal como el melón, la zanahoria, el mango, el melocotón, el albaricoque, las espinacas, coles de Bruselas, tomate y nísperos.
Vitamina B12: se encuentra en carnes, vísceras, huevos, pescados y productos lácteos. Mejora la glositis y la periodontitis.
El seguir una correcta dieta saludable y sin carencia de estas vitaminas y aportes nutritivos contribuye a nuestro bienestar, a mantener unos huesos y estructuras dentales en perfecto estado. Por ello, el aporte insuficiente de calcio, por ejemplo, favorece la aparición de osteoporosis y la enfermedad periodontal. El hueso alveolar es el primero que sufre la pérdida de calcio, perdiendo el soporte de los dientes.